Ръководство за Потребителя & База Знания

📱 Работа в Салона: Дигитални QR Поръчки, Разделяне на Сметки и Бакшиши За Сервитьори

FinFlow е създаден да намали натоварването на сервитьорите в пиковите часове, премахвайки двойното въвеждане на сметки и грешките при разделяне.

1. Как клиентът поръчва от масата?

1 Гостът насочва камерата на смартфона си към акрилната табелка с QR код на съответната маса (напр. Маса Т-04). Не се изисква сваляне на никакво приложение!

2 Зарежда се красивото дигитално меню със снимки, грамажи, 14-те европейски алергена (Регламент 1169/2011) и езици (BG, EN, DE, EL, RO).

3 При завършване на поръчката ястията моментално излизат на кухненския дисплей (KDS) в кухнята, придружени със звуков сигнал.

2. Разделяне на сметката (Split Bill)

Гостите на една маса могат да заплатят заедно или напълно независимо:

По ястия: Всеки клиент избира само своите консумирани ястия и плаща онлайн (Apple Pay, Google Pay, карта) или избира плащане в брой на сервитьора.
На равни части: Сметката от €80.00 може да се раздели точно на 4 части по €20.00.

3. Бакшиш (Необлагаем по ЗДДС)

Системата автоматично разделя бакшиша от облагаемата стойност на ястията. При плащане с карта бакшишът се отчита по сметка 499 (Разчети за бакшиши) и не се начислява 20% ДДС върху него.

4. Карти за Лоялност (Apple & Google Wallet)

💡 Съвет за по-висока повторяемост: Кажете на клиента: "Добавете нашата карта с 1 клик във вашия телефон и при 10 събрани печата следващият ви десерт е комплимент от заведението!"

5. Работа без интернет (Офлайн PWA)

Ако Wi-Fi рутерът в заведението прекъсне, приложението продължава да приема поръчки на сервитьорския таблет. Поръчките се записват в защитено локално хранилище (IndexedDB) и се изпращат автоматично веднага щом интернет връзката се възстанови.

🍳 Кухненски Дисплей (KDS): Управление на Поръчките в Кухнята За Готвачи & Бар

Кухненският екран (KDS) заменя хартиените бележки, които се губят или мокрят, и координира издаването на ястията по станции.

1. Оборудване на станцията

Инсталирайте стандартен водоустойчив или защитен таблет (10"–15") в кухнята и отворете адреса /kds.html. Натиснете F11 за режим на цял екран.

2. Звуков сигнал при нова поръчка (Chime)

При всяка нова поръчка KDS издава отчетлив синтезиран звуков сигнал (880 Hz камбанка), за да привлече вниманието на готвача дори при силен фонов шум от абсорбатори и тигани. В горната лента има плъзгач за сила на звука и бутон 🔔 Тест на звука.

3. Филтриране по работни станции

В горната лента главният готвач или барманът избира кои поръчки да вижда:

ALL: Всички поръчки в обекта (за експедиция).
KITCHEN_HOT: Само топла кухня (скара, основни ястия, супи).
COLD_SALAD_BAR: Студена кухня (салати, студени предястия, десерти).
ESPRESSO_BAR: Кафе, алкохолни и безалкохолни напитки.

4. Цветове на поръчките и SLA таймери

🟢 Зелен бон (< 10 минути): Поръчката е в нормативно време за приготвяне.
🟡 Жълт бон (10 – 18 минути): Времето напредва, обърнете внимание на масата.
🔴 Червен пулсиращ бон (> 18 минути): Закъсняла поръчка! Изисква незабавно издаване.

5. Бутон "Bump" и Термопечат

С едно докосване на бона готвачът променя статуса: ПРИГОТВЯ СЕ ➔ ГОТОВА ➔ СЕРВИРАНА. При натискане на бутона 🖨️ Печат бонът се разпечатва на термопринтера в кухнята (80mm ESC/POS формат).

👨‍🍳 Склад, Рецептурни Карти (BOM) & Контрол на Себестойността За Управители & Собственици

1. Технологични карти и рецептури (BOM)

Всяко ястие в менюто има рецептурна карта с точни съставки в грамове/милилитри (напр. Шопска салата: 200г домати, 100г краставици, 80г сирене, 30г лук). При всяка поръчка съставките автоматично се изписват от склада в реално време.

2. FEFO Метод (First-Expired, First-Out)

Складът следи партидите и сроковете на годност. Продуктите с най-близък срок се изписват първи. 48 часа преди изтичане системата предлага ⚡ -25% Flash Promo в QR менюто, за да стимулира поръчките и елиминира бракуването.

3. MarginPlate: Засичане на Скрито Поскъпване

⚠️ Price-Creep Watchdog: Когато въведете фактура от доставчик (напр. Метро), системата сравнява новата цена с 30-дневната история. Ако сиренето е поскъпнало с над +5%, се активира аларма и с 1 клик генерирате официален имейл за предоговаряне на отстъпката.

4. SmartWaste: Спестяване на 20% ДДС при Брак

Съгласно чл. 28 от ЗКПО и Наредба № 13а-10403, естествените фири при съхранение и кулинарна обработка са признат данъчен разход и НЕ СЕ ДЪЛЖИ връщане на ползван ДДС кредит по чл. 79 ЗДДС. Платформата изчислява нормата и генерира готов Констативен протокол за печат.

5. Защита на Репутацията: Google Maps & TripAdvisor

При завършване на поръчката доволните гости (5⭐) получават бутон за директен отзив в Google Maps. Недоволните гости (≤ 3⭐) попълват вътрешна анкета, която известява управителя на момента, предотвратявайки публикуването на лоши ревюта в интернет.

🧮 Счетоводен Портал: PSD2 BankMatch, Сметка 501, ДДС и ERP Експорти За Счетоводители & Одитори

1. 100% Безплатен Портал за Счетоводни Кантори

Счетоводните къщи ползват специализирания портал напълно безплатно за всички свои клиенти и получават 20% месечна комисионна (RevShare) от абонамента на всяко обслужвано заведение.

2. PSD2 BankMatch: Липсващи Фактури

Модулът съпоставя банковите преводи с въведените фактури. Ако има плащане с фирмена карта без прикрепена фактура, системата изчислява рисковия ДДС кредит (20%) и изпраща автоматично напомняне на собственика в Telegram/Viber.

3. Сметка 501 / 422: Защита от "Мъртва Каса"

При касова наличност по счетоводни книги над €25,564.59 (50 000 лв.) НАП извършва насрещни проверки по чл. 123 ЗДДФЛ. Модулът изчислява данъчния риск (5% дивидент + 20% глоба по чл. 267 ЗКПО) и предлага протоколи за реално физическо преброяване.

4. Експорт към Български Счетоводни Системи (1 Клик)

Microinvest Делта Pro / Склад Pro: Директен CSV импорт на фактури и контировки.
Бизнес Навигатор: Стандартизиран текстов формат.
Ажур Л / Плюс Минус: Пакетни счетоводни записи.

5. Официални Файлове за НАП и НСИ

Директно генериране на PRODAGBI.TXT, POKUPKI.TXT, DEKLAR.TXT, VIES.TXT, пълен SAF-T BG v1.0.3 XML, Интрастат XML и годишен отчет за НСИ ИС "Бизнес статистика".

🏛️ Наредба № Н-18, Фискални Принтери & Често Задавани Въпроси Законодателство & Хардуер

1. Двата Режима на Работа по Наредба № Н-18

Режим А — Дистанционни поръчки (Приложение № 33 и Приложение № 38)
Когато заведението или електронният магазин приема поръчки онлайн и доставя с лицензиран куриер чрез Пощенски паричен превод (ППП по чл. 3, ал. 1), не се изисква касова бележка от фискален апарат! Платформата генерира Приложение № 33 за регистрация в НАП и месечен XML одит по Приложение № 38.

Режим Б — СУПТО на място в заведението
При плащания на място сметката се фискализира на одобрено фискално устройство (Datecs FP-700, Tremol FP07, Daisy) през драйверната шина с издаване на фискален бон с уникален номер на продажбата (УНП).

2. Данъчен Календар на Важните Срокове

14-то число: Справка-декларация и дневници по ЗДДС за предходния месец.
15-то число: Одиторски XML файл по Приложение № 38 от Наредба № Н-18 за онлайн продажби.
25-то число: ТРЗ Декларация Образец № 1 и Образец № 6 (осигуровки и данък върху доходите).
31-во число: Авансов корпоративен данък по ЗКПО.

3. Често Задавани Въпроси (FAQ & Troubleshooting)

Въпрос: Таблетът в кухнята спря да издава звук. Как да го поправя?
Отговор: Браузърите изискват еднократно докосване на екрана след зареждане на страницата, за да разрешат възпроизвеждането на звук (Web Audio API policy). Докоснете веднъж бутона "Тест на звука" в горната лента на KDS.

Въпрос: Как да добавя нов артикул в менюто?
Отговор: Влезте в профила на управителя в таб "Собственик & Меню", въведете името, цената, алергените и съставките в грамове. Ястието се появява веднага в дигиталното QR меню.

Въпрос: Имаме ли право да бракуваме развалени домати и сирене без санкция от НАП?
Отговор: Да, по чл. 28 от ЗКПО в рамките на утвърдените норми по Наредба № 13а-10403 не се дължи връщане на ДДС кредит. Разпечатайте готовия констативен протокол за брак от секция "Счетоводител".

Ръководство за Потребителя и База Знания